当社は、平成
12
年より手作り味噌教室を主宰して、延べ
5,000
名以上の方に工場にご来社いただき、手作り味噌の楽しさを広めてまいりました。
しかし、手づくり味噌教室は、2〜3月と
10
〜
11
月にそれぞれ
10
回程度しか開催ができず、
参加を希望される方にご無理を申し上げている次第です。
また、何回か参加されている方からも、家で同じような味噌づくりが出来ないのかという、ご意見もいただきました。
そこで、弊社での手づくり教室に参加された皆様にご自宅で、弊社教室で仕込んだ味噌と同じように味噌の仕込が出来るキットを開発しました。
今回、弊社が開発したキットが、従来のキットと大きく異なる点は、大豆が蒸されて粒のままパックされている点です。
このキットでは、弊社で行われている「手づくり教室」と同じやり方で、ご自宅で手づくり味噌が造れます。もちろん、作業手順が写真入りで説明されているマニュアル付きです。
この商品は容器がつきます。容器が不要な方はこちらで買うことができます。
製品規格
手づくり味噌キット（約
4.5kg
の味噌が出来上がります。）
キットに入っているもの
蒸し大豆
1.2kg
×
2
袋、米麹
1.26kg
、仕込用食塩
500g
、種味噌
50g
、仕込み用ポリ樽、中蓋、手作りみそのラベル、容器を覆うポリ袋、蓋紙、写真入りマニュアル
準備していただくもの
大豆を煮る鍋、煮た大豆を受けるザル、煮汁を取っておくカップ、大豆を潰す道具、原料を混ぜ合わせる容器（
10L
以上のもの）ボール・バット、振り塩用塩（大さじ
1
杯程度）、ペーパータオル、フキン、重し
キット製造日より １ヶ月以内に仕込んで下さい。（大豆と麹は、冷蔵庫に入れて下さい。） 手作りで味噌が作れる醍醐味は自分の食べたい味噌の状態で食べられることです。白い味噌が好きなら早めに食べればよく、赤味噌が好きなら時間をかけて熟成させてから食べればよいのです。原料も国産の大豆、米を使用しているのでおいしく味噌ができあがります。 手作り味噌教室に合わせて販売しますので、２月〜３月、１０月〜１１月に販売します。２０個以上の注文がある場合は対応できる場合がありますのでご連絡ください。
電話番号 045-381-7651
ＦＡＸ 045-382-8225
メール info@nihonmiso.com
